Người dân Khánh Hòa có câu “ Yến sào Hòn Nội, tôm hùm Bình Ba, nai khô Diên Khánh, vịt lộn Ninh Hòa” để nói về những đặc sản của vùng đất này. Nhưng du lịch đảo Bình Ba còn có nhiều hơn thế ngoài tôm mà bạn không nê bỏ qua:
+ Tôm hùm Bình Ba
Bình Ba còn được nhiều người gọi với cái tên đảo tôm hùm bởi trên đảo có nhiều hộ gia đình nuôi loại tôm này. Tôm hùm ở đây rất to và ngon, có con to bằng cái bắp chân người. Cách chế biến món tôm hùm cũng rất đơn giản, có thể nướng, hấp, luộc, nấu cháo nhưng ngon nhất vẫn là nướng, thịt tôm rất dai và ngọt, đảm bảo bạn sẽ nhớ mãi hương vị đậm đà của nó. Với những con tôm to người ta còn lấy huyết tôm để hòa vào rượu nhằm tạo mùi đặc biệt cho rượu. Tất nhiên giá thành của nó cũng không rẽ chút nào.
+ Sò nướng mỡ hành
Sò là loại hải sản có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng tăng cường sự dẻo dai, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Có khá nhiều loại sò nhưng dễ tìm thấy nhất trên đảo là sò dương. Loại này đem nướng mỡ hành thêm ít đậu phụng rang thì đảm bảo bạn khó lòng mà cưỡng lại được.
+ Hải sản các loại
Không chỉ có tôm hùm hay sò nướng, đến với vùng biển đảo này bạn còn được thỏa mãn niềm đam mê với các món từ hải sản như: ghẹ hấp thịt rất chắc và ngọt, mực lá chiên ngọt thơm, ốc vú vàng nướng mỡ hành chấm muối tiêu xanh, món nhum biển bổ dưỡng và còn rất nhiều “món quà từ biển cả” khác nữa.
+ Gỏi cá mai
Ở Khánh Hòa nói chung và Bình Ba nói riêng, món gỏi cá mai người ta thường dùng để chiêu đãi khách. Những con cá mai to cỡ bằng ngón tay tra, dẹp, mình trơn nhìn khá giống cá cơm, thân có sọc dọc, thịt ngon và ít tanh. Gỏi cá mai chế biến rất kỳ công, để có được món gỏi đúng chất ngon thì người ta phải chọn cá thật tươi, vừa mới được đánh bắt từ biển về. Sau đó rút xương và tái qua với giấm, trộn chung với rau thơm, hành tây, đậu phộng rang.
+ Bánh xèo hải sản
Khác với bánh xèo ở những nơi khác thường cho cả chả, thậm chí là thịt vào nhưng khi đến du lịch Bình Ba tự túc bạn sẽ được món bánh bèo khác, chỉ có nhân từ hải sản (tôm, mực). Bánh xèo hải sản giòn tan nóng hỏi, khi ăn có thể kèm với bánh tráng hoặc ăn không, chấm với nước mắm chua ngọt, rau thơm cùng xoài thái sợi. Vị giòn ngọt hòa quyện cùng vị chua, cay trong từng miếng bánh sẽ khiến bạn phải nhớ mãi.
+ Bánh căn hải sản
Nhìn chung thì món bánh căn trên đảo này cũng tương tự như bánh khọt ở Vũng Tàu, chỉ có đều bột bánh dày hơn, nhân bánh cũng đa dạng hơn, nào là nhân tôm, nhân mực, nhân trứng và những con cá cơm nho nhỏ. Ăn bánh căn ở đây bạn sẽ nhận thấy rất rõ vỏ bánh mềm, béo bùi, ngậy và còn nguyên mùi của gạo thơm. Những chiếc bánh nóng hổi trở thành món ăn vặt phổ biến nhất nhì ở đây mà ai khhi đến cũng tìm tưởng thức. Món này thường ăn kèm với xoài băm, rau thơm, nước mắm chua ngọt.
+ Bún và bánh chanh cả cá
Món bún và bánh canh chả cá Bình Ba cũng nhận được rất nhiều lợi khen ngợi từ phía thực khách. Cả hai món nay đều dùng loại chả cá do người dân tự chế nên rất tươi, ngon, đậm vị chỉ khác ở sợi bánh và sợi bún. Với vị ngọt thanh của nước dùng cá cộng với chút chua chua của cà chua, chút cay nồng của ớt và vị béo ngậy của chả cá,… khiến ai ăn rồi đều không khỏi xuýt xoa.
+ Bánh tráng nướng mắm ruốc
Đối với các bạn trẻ thì món ăn này không còn quá xa lạ, bởi dường như nơi nào cũng có. Tuy nhiên, mỗi vùng sẽ có cách chế biến khác nhau, tạo nên món bánh tráng nước đặc trưng riêng và ở Bình Ba cũng vậy. Bánh tráng ở đây là loại bánh tráng có mè, dai và thơm, khi nướng lên vàng, giòn rụm. Người ta sẽ quét trứng, pate, ruốc, bơ, mắm ruốc, tương ớt, hành lá, hành phi lên. Nhờ vị mắm ruốc làm từ khuyết biển tươi nên rất thơm ngon, thêm một ít tương ớt cay, đố bạn mà cưỡng lại được.
Những điều tuyệt đối không làm khi đi du lịch BaliNhững điều tuyệt đối không làm khi đi du lịch Bali
https://f5vietnam.com/du-lich/
Chanh muối Bình Ba
Chanh tuy không phải từ đảo trồng ra mà nhập từ Đà Lạt, thế nhưng nhờ cách chế biến riêng đã tạo nên món chanh muối Bình Ba hấp dẫn. Người ta làm chanh muối không ngâm nguyên trái mà xắt lát rất mỏng ngâm với muối, đường, để trong hủ khoảng một tháng cho đến khi các hỗn hợp tan hết, ngấm sâu. Một cốc chanh muỗi chỉ có khoảng 1 thìa chanh muối, thêm ít nước và ít đá thế mà ai cũng mê, nhất là trong ngày hè oi bức.
