Bỏ túi ngay cách làm đậu phụ xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn nhất

Bỏ túi ngay cách làm đậu phụ xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn nhất
Rate this post

Không phải là món ăn cao sang hay hương vị đặc biệt, ấy thế mà đậu phụ xào sả ớt lại luôn có mặt tại khắp các bàn ăn, từ quán ăn nho nhỏ cho đến nhà hàng sang trọng. Tuy là một món ăn dân dã, nhưng chính hương vị thân thuộc của nó đã làm cho mọi người vẫn không thể nào thay thế được. Vậy cách làm đậu phụ xào sả ớt thế nào? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Nguyên liệu nấu đậu phụ xào sả ớt:

  • Đậu hũ trắng 3 bìa
  • Vài tép tỏi
  • 2 trái ớt tươi
  • 2 cây sả
  • Gia vị: đường, xì dầu, dầu ăn

Các bạn cần lưu ý các bí quyết để chọn được nguyên liệu chất lượng. Đối với đậu phụ, các bạn nên mua loại trắng mịn, chưa chiên. Lựa chọn những miếng đậu mềm, như vậy sẽ ngon hơn. Các bạn có thể tự chế biến tại nhà bằng các loại máy làm đậu phụ giá rẻ hiện nay để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như sức khỏe cho cả gia đình.

Các bước tiến hành nấu đậu phụ xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đậu phụ, nhẹ nhàng không làm đậu phụ bị nát, dùng dao bén, thái thành từng miếng vừa ăn, tùy sở thích. Thái dứt khoát để đậu được thái không bị vỡ, nát, gây mất thẩm mỹ.

Lột bỏ những bẹ già, úa của cây sả, rửa sạch và thái nhuyễn.

Ớt đỏ rửa sạch, thái nhuyễn, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ

Bước 2: Tiến hành nấu đậu phụ xào sả ớt

Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu vào, đợi dầu già thì cho lần lượt từng miếng vào chiên. Trở từng mặt cho chín và vàng đều, không bị cháy. Cứ tiến hành từng miếng cho đến khi chín hết tất cả thì vớt ra đĩa và để ráo dầu.

Một mẹo nhỏ cho các bạn, nếu các bạn muốn miếng đậu được phồng, giòn thì có thể bỏ đậu phụ vào tủ lạnh khoảng 30 phút, như vậy khi chiên sẽ phồng và giòn hơn.

Phần dầu ăn còn lại chắc hẳn còn rất nhiều, các bạn đổ ra một cái chén để riêng, chỉ để lại trong chảo một ít dầu. Các bạn để nhỏ lửa, cho tỏi băm vào để phi vàng.

Sau khi tỏi vàng, cho sả và ớt vào để vào chung, nêm khoảng 1 muỗng đường và một muỗng xì dầu.

Tiếp đến, cho đậu phụ đã chiên giòn vào, đảo nhẹ tay để đậu phụ thấm đậm gia vị, khéo léo đảo làm sao cho các nguyên liệu sả, ớt, tỏi bám khắp bề mặt miếng đậu phụ.

Cứ đảo cho đến khi nước trong chảo cạn khô thì tắt bếp.

Vậy là các bạn đã có được món đậu phụ xào sả ớt thơm ngon, lớp vỏ giòn giòn,  hương vị đậu phụ béo béo cùng với vị cay cay của sả và tỏi ớt, hương thơm nồng nàn, nóng hổi sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho những ngày mưa. Món ăn này còn rất được ưa chuộng vào những ngày ăn chay, hương vị hấp dẫn, đậm đà không chê vào đâu được. Tuy nhiên, tùy vào khẩu vị của gia đình mà các bạn có thể điều chỉnh lượng tỏi và ớt phù hợp, nhất là nhà có em bé thì không nên cho quá nhiều ớt. Chúc các bạn thành công, có được nhiều niềm vui khi xoay quanh mâm cơm có những món ăn dân giã cùng gia đình.

Leave a Reply